Très léger et très bon gâteau trempé dans un sirop à base d'eau et sucre, vous pouvez ajouter le jus
jeudi 21 août 2014
lundi 18 août 2014
Liste des crèmes de base pour pâtisserie française
Pour consulter la recette cliquer sur la description à droite de l'image.
La crème pâtissière maison
Crème pâtissière commerciale
Recette de base de la crème au beurre
La crème au beurre réalisée avec la meringue italienne
La crème diplomate
samedi 9 août 2014
Crème au beurre à base de meringue italienne
jeudi 7 août 2014
Gâteau Moka (Pâtisserie française)
Pour réaliser ce gâteau il vous faut :
-La génoise: vous pouvez utiliser la génoise commerciale ou la génoise réalisée avec des ingrédients maison (c'est la même pâte utilisée pour le gâteau roulé);
mercredi 6 août 2014
Recette de base de la crème au beurre
-250g (08 oz) de sucre
-62g (02 oz)d'eau
-03 (05 oz) œufs entiers
Le sirop de base pour imbiber les gâteaux à génoise
Avec ce sirop vous pouvez imbiber touts les gâteau à base de génoise et aussi quelques sortes de brioches,
mardi 29 juillet 2014
Liste pâtisserie française
Pour consulter la recette cliquer sur la description à droite de l'image.
Gâteau Barbie en trois dimensions
Gâteau Spiderman
Gâteau Dora
Gâteau Hello kitty
le gâteau roulé (rolled cake)
Gâteau praliné (praline cake)
Gâteau mousse au chocolat
Le gâteau Tiramisu
Les minis fraisiers
Les tartelettes aux fraises et les tartelettes aux fruits
Tarte au flan
Jardinière aux fruits
La recette de base de la pâte sucrée (Pour tartelette, gâteau sablé....)
Le bavarois au citron
Le bavarois à l'orange
La génoise commerciale
Biscuit imprimé pour décoration gâteau la mousse au chocolat
Les mille feuilles
Les madeleines
Les cupcakes à la mousse au chocolat
Les muffins américains
Biscuit fortune ou biscuit chinois avec messager (fortune cookies)
Gâteau aux amandes
Les coupes de fraise
Les amandines
Les tartelettes au citron
Le fraisier
Le gâteau opéra (opera cake)
Les boudoirs ou biscuit à la cuillère
La recette de base de la pâte à choux
Les éclairs
Le saint honoré
Les cygnes à la pâte à choux
Le Paris Brest (pâte à choux)
Les guimauves maison
Les minis mouskoutchou
Gâteau sous forme ballon
Gâteau drapeau d'Algérie (one two three viva l'Algérie)
Le fondant à rouler
Gâteau damier (checkerboard cake)
Gâteau zébré
Gâteau Moka
Les Babas
Gâteau russe aux amandes
Gâteau au fromage - cheesecake (sans cuisson)
Gâteau au fromage - Cheesecake cuit au four
Gâteau triangle
Clafoutis aux abricots
Gâteau Barbie en trois dimensions
Gâteau Spiderman
Gâteau Dora
Gâteau Hello kitty
le gâteau roulé (rolled cake)
Gâteau praliné (praline cake)
Gâteau mousse au chocolat
Le gâteau Tiramisu
Les minis fraisiers
Les tartelettes aux fraises et les tartelettes aux fruits
Tarte au flan
Jardinière aux fruits
La recette de base de la pâte sucrée (Pour tartelette, gâteau sablé....)
Le bavarois au citron
Le bavarois à l'orange
La génoise commerciale
Biscuit imprimé pour décoration gâteau la mousse au chocolat
Les mille feuilles
Les madeleines
Les cupcakes à la mousse au chocolat
Les muffins américains
Biscuit fortune ou biscuit chinois avec messager (fortune cookies)
Gâteau aux amandes
Les coupes de fraise
Les amandines
Les tartelettes au citron
Le fraisier
Le gâteau opéra (opera cake)
Les boudoirs ou biscuit à la cuillère
La recette de base de la pâte à choux
Les éclairs
Le saint honoré
Les cygnes à la pâte à choux
Le Paris Brest (pâte à choux)
Les guimauves maison
Les minis mouskoutchou
Gâteau sous forme ballon
Gâteau drapeau d'Algérie (one two three viva l'Algérie)
Le fondant à rouler
Gâteau damier (checkerboard cake)
Gâteau zébré
Gâteau Moka
Les Babas
Gâteau russe aux amandes
Gâteau au fromage - cheesecake (sans cuisson)
Gâteau au fromage - Cheesecake cuit au four
Gâteau triangle
Clafoutis aux abricots
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