Biscuit fortune ou biscuit chinois avec messager (fortune cookies)

Ce biscuit est très facile à réaliser et ça nécessite pas beaucoup d'ingrédients.



Les ingrédients :
-1 blanc d’œuf
-50g de sucre
-60g farine
-1 sachet de sucre vanille ou 1càc d'extrait de vanille
-1 cuillère à café d'extrait d'amande (facultatif)
-02 à 03 cuillère à soupe d'eau tiède

Cette recette donne 06 pièces de diamètre de 12cm

Préparation :

Imprimer les messages que vous aviez saisi sur ordi, découper et plier les messages sur deux, puis réserver

Monter en neige le blanc d’œuf, ajouter le sucre par petite quantité et continuer à mélanger jusqu'à épaississement du mélange.

Ajouter le sucre vanille et continuer à mélanger

Ajouter l'extrait d'amande, mélanger encore

Ajouter la farine d'un coup, et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporer dans le blanc d’œuf en neige

Ajouter ensuite l'eau et mélanger bien, on doit avoir une pâte qui a la même texture que celle des crêpes

Mettre sur un plat allant au four deux papier cuisson (on va cuire par nombre de deux)

Verser 01 cuillère à soupe pleine sur le papier cuisson

Étaler bien la pâte en lui donnant la forme d'une crêpe d'une épaisseur de 02 mm et 12cm diamètre (le diamètre selon la grandeur désirée)

Faire cuire les biscuits dans un four préchauffé à 190°C pendant 10mn, ou jusqu'à ce que la surface inférieure devient brune

A partir de cette étape, il faut travailler vite, le biscuit devrait être chaud quand vous le façonnez, s'il refroidit il devient dur et il se casse

Prendre un message et mettre au milieu du biscuit

Plier le biscuit en deux

Sur le bord d'un bol, replier le (sur le côté inférieur de l'image précédente)

Mettre les biscuits dans le moule à muffin pour qu'ils gardent la forme

Vous pouvez colorer la pâte par des couleurs de votre choix, puis terminer la cuisson des biscuits

Vous pouvez les laisser naturels, décorer avec du chocolat ou mettre du glaçage sur le dessus, puis parsemer avec des bonbons décoratifs